Zapečené palacinky Süsses

Tak a je tu máj lásky čas a ja Vám prinášam prvý májový recept, ktorý patrí k našim najobľúbenejším rodinným receptom, môžete  ho pripraviť pre Vaše milované polovičky :) alebo pre svoju rodinu ... zapečené palacinky s tvarohovou plnkou a vaječným mliekom..doslova nebíčko v ústach, to teda naozaj..pečiem ich už roky a doteraz som nenašla osobu, ktorej by nechutili, ich príprava je síce trošku dlhšia, predsa si treba najskôr napiecť palacinky a potom pripraviť plnku, ale výsledok stojí za odskúšanie.

Palacinky :
3 vajcia
1 žĺtko
200 g polohrubej múky
500 ml mlieka
štipka soli a cukru
2 PL oleja

Plnka :
250 g tvarohu
3 vajcia
80 g zmäknutého masla
50 g práškového cukru
1 PL vanilkového cukru
šťava z polovice limetky/citróna

Vaječné mlieko :
250 ml smotany na šľahanie
150 ml mlieka
3 žĺtka
40 g práškového cukru

Na ozdobu : práškový cukor

Postup:

Ako prvé si pripravíme palacinky, zo všetkých surovín si vyšľaháme cesto, ktoré pečieme na teflónovej panvici, ja ich pečiem bez oleja iba do cesta dávam uvedený olej.Z tohto množstva mávama 14 palaciniek približne. Na plnku si vyšľaháme najskôr 3 bielka do tuha, v druhej miske si vyšľaháme maslo s obidvoma cukrami, žĺtkami, citrónovou šťavou, tvarohom. Do tvarohovej plnky primiešame vyšľahané bielka a touto zmesou plníme palacinky. Zrolujeme ich, prerežeme v strede a ukladáme ich do maslom vymastenej nádoby. Zapekáme 15 minút pri 200°C. Nakoniec ich prelejeme vaječným mliekom, ktoré sme si pripravili zmiešaním všetkých surovín a znovu palacinky zapekáme asi 20 minút, kým nebudú zlaté. Podávame  posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť :)