štvrtok, 3. decembra 2015

Vianočná bábovka



Začalo sa nám už odpočítavanie, jedna sviečka sfúknutá a druhá na nás čaká v nedeľu ..Ako ten čas len letí..chcela som Vám pridať receptík na túto mäkkučkú perníkovú bábovku ešte minulý víkend, ale snáď Vás inšpirujem na nedeľnú sladkú bodku poobedia..Tak čo dáte sa nahovoriť ? Odporúčam Vám ju vyskúšať, prinesie do domu tú pravú predvianočnú náladu i vôňu..



Suroviny :

350g hladkej múky
200g trstinového cukru
4 PL kakaa
štipka soli
1,2 čl prášku do pečiva
1 perníkové korenie
80g roztopenej horkej čokolády
1 vajce
400ml plnotučného mlieka
170ml oleja

Poleva :
250g práškového cukru
6 PL mlieka
perníkové korenie



Postup :

.Príprava je veľmi jednoduchá, v jednej miske si vymiešame tekuté suroviny a v druhej sypké s kúskami čokolády. Následne primiešavame sypkú zmes po troškách do tekutej. Keď to spolu dobre premiešame, vylejeme cesto do vymastenej bábovkovej formy, mne z tohto množstva vyšla jedna väčšia a jedna menšia bábovka. Pečieme pri 175°C asi 60-70 minút. Otestujeme špajdľou či je cesto upečené a necháme vychladnúť. Po vychladnutí bábovky dáme na podnos a polejeme cukrovou polevou, ktorú sme pripravili vymiešaním cukru a mlieka. Na záver vrch ozdobíme perníkovým korením a domácimi medovníkmi . Podávame s veľkým úsmevom na tvári a poriadnou šálkou kávy alebo mlieka.. Krásne adventné obdobie Vám želám a dobrú chuť :)


streda, 18. novembra 2015

Oreo cake

Dnes som sa dopracovala konečne k spísaniu receptu, nakoľko som nemala čas, ale verím, že Vás to teda od prípravy neodradí a cez víkend vyskúšate aj Vy..budem rada keď napíšete ako Vám chutil :)




Potrebné suroviny :

1 balík kakaových keksov
4 PL roztopeného masla
750g mascarpone
250ml šľahačky
1 vanilkový cukor/vanilková pasta/vanilkový extrakt (podľa chuti, ak má rád niekto sladšie nech pridá cukor, ale mne vyhovovala chuť menej sladkého)
24 kusov oreo sušienok ( pomletých)
12 kusov oreo sušienok na ozdobu + 4 rozdrvené na posypanie


Posup :

Keksíky pomelieme, pridáme maslo, spolu zmiešame a touto zmesou si vyložíme spodok formy. Necháme zachladiť kým pripravíme plnku. Na plnku si vymiešame všetky suroviny spolu, kým nám nevznikne hustá hmota, ktorou potrieme keksíkový základ. Na záver ešte posypeme podrvenými keksíkmi a kolieskami orea. Necháme dobre zachladiť, najlepšie cez noc ( všetky chute sa lepšie spoja) a podávame. Želám dobrú chuť :)

nedeľa, 8. novembra 2015

Čokoládovo-tvarohový koláč so smotanou (bez múky)

 
Konečne som sa dostala k spracovaniu nového príspevku, kopec povinností je za mnou, tak sa trošku môžem venovať aj nejakým receptom. V chladničke na mňa tentokrát čakal tvaroh a zostávalo už len vymyslieť ako ho použiť. A veru správna voľba padla práve na  jemný, vláčny koláč..taký typický jesenný ..tak čo skúsite ho ?


Suroviny :

500g hrudkovitého tvarohu ( najlepšie, ten s papierovým obalom)
250g mascarpone
100g horkej čokolády ( ja som použila 52%)
3 vajíčka
štipka soli
150g cukru
2 čokoládové pudingy ( ja som použila s horkou čokoládou)
1 PL kakaa
125ml mlieka
1 kyslá smotana
vanilka/vanilkový cukor
oriešky na ozdobu



Postup :

Vajíčka si vyšľaháme s cukrom, pridáme vychladnutú roztopenú čokoládu, potom puding, kakao. Následne nadrobíme tvaroh a jemne zamiešavame spolu s mascarpone. Pridáme štipku soli a mlieko. Spolu dobre premiešame a pečieme  ( ja som piekla v silikónovej forme, ktorú netreba vymastiť, v prípade klasickej treba vymastiť formu) pri 170°C asi 1 hodinku  ( koláčik je trošku traslavý v strede, aj keď je už upečený). Necháme úplne vychladnúť a na vrch natrieme smotanu, ktorú sme si vymiešali s vanilkovým cukrom a vyškrabaným stredom vanilkového lusku. Necháme zachladiť asi na dve hodinky a podávame. Dobrú chuť prajem :)



sobota, 10. októbra 2015

Tekvicová bábovka so salkovou omáčkou




A máme tu konečne jeseň, ktorá patrí medzi moje najobľúbenejšie ročné obdobie, samozrejme so zimou :) v tomto období sú vhodnými sladkými spoločníkmi hutnejšie a ťažšie koláče..medzi moje obľúbené kombinácie patrí aj tekvica, doplnená korenistou vôňou tekvicového alebo perníkového korenia...Tak čo, skúsite ju aj Vy ??


Suroviny :
2vajcia
1 šálka cukru
300 g tekvicového pyré ( uvarená, rozmixovaná maslová tekvica)
1 kypriaci prášok
1 PL tekvicového korenia ( môžete použiť perníkové)
1 kyslá smotana
1/3 šálky oleja
2 šálky hladkej múky
štipka soli

Salko poleva :
 1 konzerva salka
1 šálka hnedého cukru ( ja som použila muscovado, tmavší je vhodný na karamelové omáčky)
1 čl vanilkového extraktu/pasty
2 PL masla

Na ozdobu:
hrsť pekanových orechov 



Postup :

Vajíčka si vyšľaháme s cukrom, pridáme pyré, múku, smotanu a všetky ďalšie  suroviny pomaly zašľahávame do cesta. Cesto vylejeme do vymúčenej bábovkovej formy a pečieme pri 180°C asi 45 minút. Na polevu si pripravíme malý hrniec, v ktorom zmiešame salko, cukor a vanilkovú pastu. Necháme zovrieť a varíme na miernom ohni asi 8 minút. Na záver pridáme maslo, dobre zamiešame, necháme pár minút postáť a omáčkou polejeme vychladnutú bábovku. Posypeme pekanovými orechmi a papáme, dobrú chuť :)



utorok, 29. septembra 2015

Bezlepkový čokoládový koláč s višňovou polevou



Keďže z času na čas pridávam aj nejaký zdravý recept, dnes som si vybrala bezlepkový koláč, ktorý si môže pripraviť každý z Vás a ani nikto nezistí, že tam chýba múka. Je extra čokoládový a mäkkučký vďaka rumu, ktorý dodáva skvelú chuť v kombinácii s višňami. Je to typický hutnejší koláčik na práve prebiehajúce jesenné dni žiariace poslednými teplými lúčmi slnka...




Suroviny :

4 pudingy s horkou čokoládou
100 g horkej čokolády ( čím vyššie percento kakaa, tým lepšie)
3 vajíčka
3 PL kokosového oleja
1 kypriaci prášok
100 g trstinového cukru (alebo iného, podľa vašej chuti)
1 dcl rumu ( poprípade vody )

Poleva :
1 zavárané višne odkôstkované so šťavou
2-3 PL kukuričného škrobu
cukor podľa chuti, ja som nedávala

Postup :

V miske si zmiešame najskôr suché suroviny, potom postupne pridávame po jednom vajíčka, kokosový olej a rum. Dobre premiešame a pečieme vo forme, ktorý sme si vystlali papierom, pri 170°C asi 25 - 30 minút. Necháme vychladnúť a medzitým, si pripravíme polevu, tak že si zmiešame všetky suroviny v hrnci a povaríme na miernom ohni ako puding, kým nezhustne. Vychladnutou polevou dozdobíme koláč a degustujeme, samozrejme u nás nestihol ani vychladnúť a už bol na tanieri ..dobrú chuť :)






štvrtok, 10. septembra 2015

Batátová polievka



Dnes prichádzam s inšpiráciou na skvelú polievku z batátov, jej chuť je trošku sladšia, ale doplnením póru a kari korenia vznikne skvelá kombinácia na chladné dni, navyše chrumkavá posýpka pôsobí priam jesenne :)



Suroviny :

4 veľké batáty
2 póry
2 strúčiky cesnaku
maslo
2 čl kari korenia
1 konzerva bielych fazúľ v slanom náleve
1 smotana na varenie
soľ
mleté čierne korenie
4 šálky vývaru/vody
tekvicové jadierka
olivový olej
mletý zázvor


Postup :

Batáty ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Potom si masle opražíme nakrájaný pór, pridáme cesnak, spolu premiešame, pridáme vývar, scedenú fazuľu a batáty. Spolu varíme až kým batáty nebudú mäkké. Keď budu uvarené, rozmihujeme tyčovým mixérom, pridáme kari korenie, soľ, korenie a smotanu na varenie. Necháme prevrieť a polievka je hotová. :) Vrch polievky posypeme tekvicovými jadierkami, ktroré sme si opražili na kvapke olivového oleja a s troškou mletého zázvoru. A môžeme podávať, dobrú chuť prajem :)


utorok, 8. septembra 2015

Hruškový tarte tatin



 Priznám sa, jeseň patrí medzi moje najobľúbenejšie ročné obdobie, nie je nám už tak teplo vonku, zababušíme sa do deky, popíjame teplučký čaj, po dome nám rozvoniava vôňa teplého koláča...Zbožňujem jesenné prechádzky , keď stromy menia farby..a už je cítiť vo vzduchu práve toto obdobie, čo ma nesmierne teší..a práve preto som si dnes vybrala tento hruškový horúci sladučký koláčik..už len čajík k nemu a knižka a jesenná nálada prichádza :)



Suroviny :

Cesto :
1 šálka hladkej múky
100g studeného masla
1 čl cukru
štipka soli
3 PL kyslej smotany/gréckeho jogurtu

Plnka :
60g masla
4-5 PL cukru ( ja som použila muscovado dodáva príjemnú karamelovú chuť )
8 menších hrušiek
škorica
1 citrón
1 PL kandizovaného zázvoru



Postup :

Na cesto si zmiešame v robote múku, cukor a soľ. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a mixujeme len dovtedy, kým nám nevznikne pieskové sypké cesto. Potom pridáme smotanu a spolu dobre zamiešame. Cesto zabalíme do fólie a uložíme na hodinku do chladničky. Hrušky si ošúpeme,rozpolíme a vydlabeme stred, na záver pokvapkáme citrónovou šťavou. V panvici si na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom, pridáme polovičky hrušiek a povaríme asi 15 minút v karamelovej omáčke. Do veľkej tortovej formy naukladáme hrušky, polejeme karamelovou šťavou, posypeme škoricou a zázvorom, ktorý sme si nakrájali na malinké kúsky. Na záver vyberieme cesto z chladničky, ktoré si rozvaľkáme a uložíme ho na hrušky. Pečieme pri 175°C asi 35-40 minút, kým nám vrch nezozlatne. Upečený koláč necháme chvíľku postáť, s nožíkom odlepíme cesto od formy a prevrátime hore dnom na servírovací tanier. Podávame horúce s kopčekom zmrzliny alebo smotany. Dobrú chuť :)


nedeľa, 2. augusta 2015

Tvarohové gule s marhuľovým pyré

Tak a je tu koniec marhuľovej sezóny a s ním aj posledný recept na marhuľovú špecialitu ( nevadí prichádza sezóna sliviek a s ním kopec ďalších pripravovaných receptov :)..Možno ste už niekde zahliadli tento receptík,  je množstvo variácií a kombinácií ako sa dá pripraviť ja som si tentokrát vybrala tento...





Suroviny :

500 g hrudkového tvarohu
200 g krupice
2 PL cukru
2 vajíčka
maslo
mleté mandle, keksíky,mak alebo rôzne orechy podľa chuti
Pyré :

500 g marhúľ ( alebo iného obľúbeného ovocia)
cukor podľa chuti
1 PL vanilkového extraktu
1 limetka


Postup:

Všetky suroviny si na guľky dobre premiešame, vytvarujeme malé guľky, mne vyšlo okolo 20 kusov, varíme vo vriacej vode asi 6-7 minút, keď už vyplávajú hore, môžete vyberať, polejte ich maslom a posypte makom, orechmi alebo keksíkmi. V druhom hrnci si zmiešajte suroviny na pyré, povarte 30 minút a prepasírujte cez sitko. Hotové guľky polejte hotovým pyré, posypte ovocím a mandľami. Dobrú chuť :)


nedeľa, 12. júla 2015

Koláč galette s marhuľami


Sezóna marhúľ je už v plnom prúde,preto je na čase si upiecť niečo sladké a šťavnaté práve z tohto ovocia. Budem sa snažiť priniesť čo najviac receptov z marhúľ, pretože marhule patria medzi moje obľúbené ovocie..Dnes tu mám pre Vás tento super rýchly koláč galette, kde môžete plnku zameniť vždy podľa sezóny, veď vyskúšajte, dokonalé krehké maslové cesto so sviežou ovocnou, kyselkavou, plnkou...no čo môže byť v lete lepším poobedným spoločníkom ku kávičke..



Suroviny :

Cesto :
250 g hladkej preosiatej múky
150 masla
2 PL práškového cukru
2 PL vody
štipka soli
1 vajce na potretie
cukor na posypanie

Plnka :
350 g marhúľ
4 PL kukuričného škrobu
1 vanilkový cukor
Vanilkový extrakt a škorica poľa chuti, môžete pridať aj mandľový extrakt



Postup :

Múku nasypeme do misky, pridáme cukor, štipku soli, maslo a vodu. Vypracujeme si krehké cesto, ktoré uložíme vo fólii na 30 minút do chladničky. Následne ho rozvaľkáme a naplníme plnkou, ktorú sme si pripravili tak, že sme si zmiešali všetky uvedené suroviny. Kraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom. Pečieme pri 200 °C kým sú kraje upečené do zlata. Podávame s vyšľahanou šľahačkou alebo zmrzlinou. Dobrú chuť :)

utorok, 30. júna 2015

Malinovo citrónové rezy

Asi každý z Vás pozná to letné leňošenie, nikomu sa nechce stáť pri sporáku, nie to ešte vypekať koláče..tento recept je tak jednoduchý a rýchly, že sa ani nenazdáte a už ho budete krájať a podávať..svieže, studené a kyselkavé rezy, presne také letné..hmm...




Suroviny :

1 šálka hladkej múky
1 šálka špaldovej celozrnnej múky
3 PL studeného masla nakrájaného na kúsky
2 PL oleja
1 PL studenej vody
1/4 šálky práškového cukru
štipka soli
Krém :
šťava zo 4 citrónov ( čerstvo nastrúhaná kôra z jedného citróna)
1/2 šálky práškového cukru
2 celé vajíčka a 1 bielok
2 PL hladkej múky
150 g malín a práškový cukor na ozdobu



Postup :

Múky , soľ a  cukor si zmiešame , pridáme studené maslo nakrájané na malé kúsky, potom olej a na záver vodu. Ja som si základ pripravovala v robote, ale ak ho nemáte stačí rýchlejšie pracovať, aby sa maslo úplne nerozpustilo a základ bol drobivý. Zapekaciu misku ( asi 25x25 cm ) vymažeme maslom a utlapkáme do misky základ, ktorý pečieme pri 175 °C asi 15 minút. Potom ho vyberieme, necháme postáť 2 minúty, poukladáme naň maliny a nalejme plnku, ktorú sme si pripravili tak, že sme si prešľahali všetky suroviny spolu s mixérom. Pečieme znovu pri 150°C 20 minút. Necháme vychladiť a odstáť hodinku v chladničke a podávame. Dobrú chuť.. :)


nedeľa, 21. júna 2015

Passion fruit cake

 
Passion fruit alebo po našom marakuja ma oslovila už dávnejšie, tak som rozmýšľala aký koláč by bol z nej a napadlo ma kokosové cesto s marakujovým kyselkavým krémom, vrch potretý sladkou smotanou a ľahkým želé..a tu je výsledok mojej fantázie :) Ak však nemáte možnosť si kúpiť marakuju, môžete ju zameniť za malinové pyré alebo akékoľvek ovocie, ktoré máte radi a výsledok bude vždy perfektný..naozaj :) čo ste dnes piekli Vy ?



Cesto :

5 vajec
5 PL kryštálového cukru
1 prášok do pečiva
4 PL kokosu
1 PL múky
olej a múka na vymastenie formy

Vajcia si oddelíme, bielky vyšľaháme do tuha, žĺtky prešľaháme s cukrom, pridáme 5 polievkových lyžíc studenej vody, múku,prášok do pečiva a kokos. Nakoniec jemne zamiešame bielky, vylejeme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme pri 200°C asi 25-30 minút. Necháme úplne vychladiť.

Marakujová plnka :

250 g mascarpone
250 ml marakujové pyré ( alebo iné ovocné pyré )
6 plátkov želatíny

Mascarpone si jemne prešľaháme a zmiešame s pyré. Želatínu pripravíme podľa návodu a nalejme do plnky. Celú zmes vylejeme na kokosové cesto a necháme úplne stuhnúť.

Šľahačka  a želé:

250 ml šľahačky
4 PL práškového cukru
maliny
1 tortové želé červené
250 ml ovocnej šťavy alebo džúsu
2 PL cukru

Do vyšľahanej tuhej šľahačky pridáme práškový cukor a ovocie, natrieme na marakujovú zmes. Nakoniec si nachystáme želé, ktoré si uvaríme z cukru, ovocnej šťavy a z 1 sáčku tortového želé, necháme celú zmes zovrieť, povaríme 1 minútu na miernom ohni, necháme vychladnúť chvíľku za stáleho miešania a nelejeme celú zmes naraz na tortu, nie po lyžičkách !! ako ja  :D aby sa Vám nevytvorili také malé vrstvy ako mne, pretože želé veeeeľmi rýchlo tuhne...Necháme tortu zachladiť a podávame s ovocím a dobrou kávičkou :) peknú nedeľu :)




pondelok, 15. júna 2015

Šľahačková bublanina s domácim ovocím

 
V tomto teple sa asi nikomu nechce motať dlho v kuchyni a preto obľúbeným rýchlym múčnikom sa v takom období stáva práve bublanina, plná ovocia zo záhrad..a keď ju doplníme o vanilku a šľahačku máme jemnučké vanilkové cesto..tak čo skúsite túto variantu ?

Suroviny :
1 šálka hladkej múky
1 šálka polohrubej múky
1 šálka šľahačky
4 vajíčka
1 vanilka
1 kypriaci prášok
maslo na vymastenie formy



Postup :

Vajíčka, cukor a šľahačku si prešľaháme s metličkou a postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Na záver pridáme vyškrabaný stred vanilky, spolu dobre premiešame a nalejeme na maslom vymastený plech, poprípade tam môžete použiť papier na pečenie ako som použila ja. Cesto posypeme čerstvým ovocím, podľa chuti a pečeieme pri 200 °C približne 30 minút. Podávame posypané práškovým cukrom alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny..Dobrú chuť želám :)


sobota, 30. mája 2015

Jahodové crumble


Letný teplý dezert, zjemnený vanilkovým jogurtom, ovocie si v ňom môžete zameniť podľa sezóny, mrveničku na vrchu tiež za mandľovú, marcipánovú, orechovú, jednoducho je na Vás akú variáciu si zvolíte a zakaždým bude tento dezert výnimočným ...

Suroviny :
500 g jahôd
3 PL cukru
škorica
vanilkový struk/extrakt
jogurt
ovsené vločky
maslo
hladká múka


Postup :

Jahody umyjeme, nakrájame na malé kúsky, posypeme 2 lyžicami cukru a uložíme do zapekacej veľkej nádoby alebo do malých nádob. Z múky, škorice, vločiek a zvyšného cukru si spravíme drobenku, ktorou posypeme jahody. Pečieme pri 200°C asi 25-30 minút. Podávame jogurtom, ktorý sme ochutili vanilkou. Dobrú chuť.


piatok, 29. mája 2015

Zapečená zelenina s parmezánom a bylinkami



Zapečená zelenina je výborným ľahkým jedlom, ja by som ju dokonca zamenila aj za hlavné jedlo ...pre svojich chlapov k nej pripravte kúsok mäsa a zdravý, ľahučký obed máte raz dva ...

Suroviny :
baklažán
cuketa
rajčiny
zemiaky
paprika
olivový olej
soľ, mleté farebné korenie
čerstvé bylinky
parmezán



Postup :

Všetky suroviny si nakrájame na plátky, uložíme ich natesno vedľa seba, osolíme, okoreníme, pridáme bylinky ( tymián a rozmarín som použila ja ) polejme olivovým olejom a pečieme zakryté pri 180 °C asi 25 minút a dopekáme odokryté a posypané parmezánom ešte asi 20 minút. Zeleninka je dobrou voľbou ako príloha k pečenému mäsu alebo rybe..dobrú chuť :)


štvrtok, 28. mája 2015

Demikát s jarnou cibuľkou


Nie je nič lepšia ako májová bryndza a z nej ešte lepšia bryndzová polievka s ešte lepšou jarnou cibuľkou...podľahnete tiež jej chuti ? My teda bryndzu zbožňujeme a už aj demikát... aké sú vaše obľúbené recepty z bryndze ?

Suroviny :

4 jarné cibuľky + na ozdobu
500 g bryndze
300 ml smotany na šľahanie
farebné korenie, soľ, červená mletá paprika
voda
3 stredné zemiaky
maslo


Postup :

Cibuľku očistíme, nakrájame na kolieska a opečemie na masle, pridáme na malé kúsky nakrájané a ošúpané zemiaky, poprášime paprikou a zalejeme vodou, aby nám paprika nezhorkla. Varíme kým zemiaky nebudú mäkké. Polievku vopred nesoľte, pretože bryndza je dosť slaná. Keď sú zemiaky uvarené pridáme do polievky bryndzu, ktorú sme si vymiešali so smotnanou, okorením a necháme prevrieť. Na záver polievku osolíme, ak je treba. Rozmixujeme ju tyčovým mixérom a podávame s pečivom a cibuľkou, môžete ozdobiť šľahačkou. Dobrú chuť :)


utorok, 26. mája 2015

Lievance s kokosovo limetkovou omáčkou



Tak tieto lievance ma úplne dostali, takto by mali podľa mňa všetky lievance chutiť..doteraz som ochutnávala rôzne typy a druhy, ale žiadne nestáli za to a neohúrili ma...takže vrelo odporúčam vyskúšať ako víkendové raňajky...mne naozaj chutili a určite ich zaradím do svojich obľúbených receptov..

Suroviny :

Lievance :
120 g roztopeného  masla
1 a 1/2 šálky hladkej múky
1 kypriaci prášok
1/2 čl sódy bikarbóny
3 PL cukru
nastrúhaná kôra z 2 čerstvých limetiek
1 a 1/4 šálky cmaru
2 vajcia
1 čl vanilkového extraktu

Poleva :
2 PL masla
100 g mascarpone
2 PL cukru
1/2 čl vanilkového extraktu
kôra z 1 limetky
kokos podľa chuti


Postup :

Najskôr si pripravíme cesto na lievance, múku si preosejeme do misky, pridáme k nej prášok do pečiva, sódu bikarbónu a dobre premiešame. V druhej miske si premiešame ostatné tekuté suroviny a pomaly zamiešavame do sypkej zmesi. Necháme postáť 10 minút. Medzitým si pripravíme omáčku tak, že na miernom ohni si metličkou pomaly miešame všetky suroviny, až kým sa nám nerozpustia. Odložíme si ju bokom a môžeme začať piecť lievance na miernom ohni asi po 1-2 minútach z oboch strán. Podávame poliate s vlažnou omáčkou a kokosovými lupienkami..alebo so šálkou dobrej kávy...dobrú chuť..

pondelok, 25. mája 2015

Miešaný šalát s kuracím mäsom a horčicovým dressingom




S prichádzajúcim letným počasím, prichádza aj chuť na letné šaláty, plné čerstvej a chutnej zeleniny, obohatené o rôzne semiačka a výborný dressing..rôznym kombináciám sa medze nekladú a môžete si ho nakombinovať podľa Vašej chuti.. a zakaždým šalát môže chutiť inak, aké šaláty a dressingy máte najradšej Vy ?


Suroviny :

300 g kuracích pŕs
zmes šalátu ( ja som mala zmes listov špenátu, rukoly a čevenej repy)
soľ, korenie, červená mletá paprika
olivový olej
ľanové a tekvicové semiačka
parmezán
uhorka
paprika

Dressing :

šťava z 1 citróna
olivový olej
dijonská horčica
med
korenie
soľ
( môžete pridať aj mak, ja som tento krát nepoužila )

Postup :

Šalát si uložíme do veľkej servírovacej misky, pridáme nakrájané uhorky, papriku, ľanové a tekvicové semiačka, posypeme parmezánom, mäsko umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky, osolíme, okorením posypeme mletou paprikou a sprudka opečieme na olivovom oleji. Na dressing si vyšťavíme citrón, pridáme olivový olej, med, horčicu dobre premiešame, dochutíme soľou a korením. Nakoniec mäsko uložíme na šalát a polejeme horčicovým dressingom, podávame s opečeným celozrnným chlebíkom. Dobrú chuť želám :)


nedeľa, 24. mája 2015

Jahodové cappuccino s domácimi piškótami

 


Jahodová sezóna nám už klope na dvere, preto sa snažím aspoň prvými jahodami pripraviť pre Vás inšpirácie na chvíle, keď už nebudete vedieť čo s nimi..Tento recept je rýchly a chutný, osviežený chuťou mäty..a padne vhod, keď sa Vám nechce tráviť hodiny v kuchyni aj keď máte chuť na niečo sladké..Tak poďme na to ...



 Suroviny :

na 1 väčšiu šálku :
3/4 šálky jahôd ( najlepšie domácich)
1- 2 PL cukru
2-3 PL créme fraiche/smotany kyslej
5 lístkov mäty
30 ml šľahačky

Piškóty :
3 veľké vajcia
90 g cukru
60 g hladkej preosiatej múky
1 čl vanilkového extraktu
2 PL práškového cukru

Postup :

Na jahodové cappuccino si vymixujeme všetky suroviny v mixéri okrem šľahačky. Nalejeme do pohárov a dáme do chladničky chladiť. Potom si pripravím piškóty. Žĺtky zmiešame s polovicou cukru a mixujeme na najvyššom stupni 4 minúty, kým nám nevznikne biela pena. Do tejto zmesi primiešame metličkou múku. V druhej miske si vymiešame do tuha bielky, postupne potom pridávame cukor až vymixujeme lesklú pevnú penu, ktorú zamiešame do žĺtkovej zmesi. Spolu zmiešame jemne, aby nám nepadla pena, naplníme do zdobiaceho sáčku s hladkou špičkou a vytvárame 10 cm pásiky na plechu, ktorý sme si  vopred vystlali papierom na pečenie, asi 5 cm od seba, na záver ich ešte posypeme práškovým cukrom. Pečieme pri 200°C asi 10 minút, kým nezozlatnú. Cappuccino vyberieme z chladničky ozdobíme so šľahačkou ( ktorú sme vyšľahali do polotuhej konzistencie) a podávame s piškótami. Dobrú chuť :)