Špaldové palacinky s tvarohom (bez cukru)

Dnes konečne znovu zdravý recept :) veľa ľudí o mne vie ,že čo sa týka jedenia palaciniek nikdy nemôžem povedať nie ,ale skúšala som hľadať nejakú zdravšiu verziu tohto receptu. No nakoniec som si ho vymyslela sama a musím povedať , že sa naozaj podarili. S tvarohovým krémom bez cukru chutili naozaj výborne. A čo je lepší dôkaz výbornej palacinky ak nie prázdny tanier ?


Suroviny :
200g špaldovej múky
500ml mlieka (klasické, sójové alebo ryžové)
2 vajcia
štipka soli
3pl BIO kokosového oleja

Plnka:
250g nízkotučného tvarohu
1 pl stévie (používam práškovú)
1 čl cejlonskej škorice
čerstvá postrúhaná kôra z citróna

Postup prípravy :
Do misky si vlejeme mlieko, pridáme vajíčka a premiešame. Postupne zamiešavame múku do ktorej sme pridali soľ. Ohrejeme si 3 lyžice kokosového oleja aby sa rozpustil a vlejeme do cesta. Palacinky pečieme na teflónovej palacinkovej panvici, bez ďalšieho oleja, ale pracujeme rýchlo a opatrne lebo sú jemnejšie a ľahšie sa trhajú. Z tohto množstva vyjde asi 10-12 palaciniek podľa veľkosti panvice.

Plnka: Všetky suroviny si dobre zmiešame a natierame na jednotlivé palacinky.A už nám nič nebráni k jedeniu tejto dobroty :) Dobrú chuť želám !

Zázvorová limonáda

Jedným z mojich obľúbených letných nápojov sú limonády, mám rada ich osviežujúcu  a chladivú chuť v letných mesiacoch. Keďže nás počasie svojimi teplotami už láka na terasy, tak som sa rozhodla spríjemniť si pobyt na čerstvom vzduchu práve touto špecialitou. Ja som stavila na klasickú verziu medu, zázvoru a citrónu. Tak smelo do toho skúšať :) fantázii sa medze nekladú ;)

Potrebné suroviny :

100g čerstvého zázvoru

3 lyžice medu

2 citróny

400 ml vriacej vody

perlivá minerálna voda (podľa potreby )

ľad 

Pracovný postup:

Zázvor si nahrubo nastrúhame na struháku, pridáme med, šťavu z citróna a zalejeme vriacou vodou. Necháme úplne vychladnúť a precedíme cez sitko. Dáme vychladiť do chladničky , pridáme ľad a dolejeme asi 400ml minerálnej vody, mne vyhovuje tento pomer (pretože je štipľavejšia) ale ak je pre niekoho veľmi silná tak si môže pridať viac minerálnej vody. Servírujeme s plátkom zázvoru a citrónu.

Pekný zvyšok slnečného dňa :) 

Francúzske toasty

Niet nad sobotné ráno, keď má človek čas aj chuť si pripraviť niečo špeciálne na raňajky. Tak to bolo dnes aj u mňa, už dlhšiu dobu som sa chystala vysúšať francúzske toasty a poviem, že sa oplatilo. Jemné pečivo s vanilkou a k tomu chuť výbornej kávy je neodolateľná. Tak šup skúsiť to :)

Potrebné suroviny:
staršie briošky alebo vianočka
1 vajíčko
trošku smotany na šľahanie
vanilkový cukor
1 čl vanilkového extraktu ( ak nie je nevadí)
maslo na opečenie

Postup:
Pečivo si nakrájame na plátky, v miske rozmiešame vajíčko, vanilkový cukor, extrakt a asi 0,5 dcl smotany na šľahanie. Pečivo namáčame do vanilkového vajíčka a opekáme na panvici kde sme si rozpustili maslo. Servírujeme s domácim džemom, alebo kakaom :) dobrú chuť

Zdravé makové muffiny

S novým názvom, novým logom prichádzam aj s novým receptom. Konečne som sa dopracovala k písaniu na blog :) Keďže sa v poslednej dobe snažím zdravšie stravovať, tak prvý recept bude z tých zdravších a môžem povedať, že naozaj stojí za vyskúšanie. Rozhodne je vhodný aj ako raňajky s pohárom dobrej kávičky.

Makové  muffiny

Potrebné suroviny :
100g celého maku
160g celozrnnej špaldovej múky
50 g  stéviového cukru
100g mletých vlašských orechov
200ml mlieka ( môže byť aj sójové)
100g masla ( zdravá verzia: kokosový tuk)
2 vajíčka
1/2 čl sódy bikarbóny
2    čl prášku do pečiva ( ja som použila bezfosfátový s vínnym kameňom )
štipka soli

Pracovný postup :
Mlieko necháme zovrieť a zalejeme ním celý mak. Necháme ho vychladnúť. Medzitým si premiešame v jednej miske všetky suché suroviny . V druhej vymiešame kokosový tuk so stéviou a vajíčkami. Keď už nám maková zmes vychladla prilejeme ju ku kokosovému tuku, spolu dobre premiešame a prelejeme do suchej zmesi. Nakoniec plníme košíčky po 3/4 košíčkov a pečieme pri 170°C asi 15-20 minút podľa veľkosti košíčkov. Ja som použila maličké košíčky a mala som ich asi 24 .

Dobrú chuť :)