utorok, 29. septembra 2015

Bezlepkový čokoládový koláč s višňovou polevou



Keďže z času na čas pridávam aj nejaký zdravý recept, dnes som si vybrala bezlepkový koláč, ktorý si môže pripraviť každý z Vás a ani nikto nezistí, že tam chýba múka. Je extra čokoládový a mäkkučký vďaka rumu, ktorý dodáva skvelú chuť v kombinácii s višňami. Je to typický hutnejší koláčik na práve prebiehajúce jesenné dni žiariace poslednými teplými lúčmi slnka...




Suroviny :

4 pudingy s horkou čokoládou
100 g horkej čokolády ( čím vyššie percento kakaa, tým lepšie)
3 vajíčka
3 PL kokosového oleja
1 kypriaci prášok
100 g trstinového cukru (alebo iného, podľa vašej chuti)
1 dcl rumu ( poprípade vody )

Poleva :
1 zavárané višne odkôstkované so šťavou
2-3 PL kukuričného škrobu
cukor podľa chuti, ja som nedávala

Postup :

V miske si zmiešame najskôr suché suroviny, potom postupne pridávame po jednom vajíčka, kokosový olej a rum. Dobre premiešame a pečieme vo forme, ktorý sme si vystlali papierom, pri 170°C asi 25 - 30 minút. Necháme vychladnúť a medzitým, si pripravíme polevu, tak že si zmiešame všetky suroviny v hrnci a povaríme na miernom ohni ako puding, kým nezhustne. Vychladnutou polevou dozdobíme koláč a degustujeme, samozrejme u nás nestihol ani vychladnúť a už bol na tanieri ..dobrú chuť :)






štvrtok, 10. septembra 2015

Batátová polievka



Dnes prichádzam s inšpiráciou na skvelú polievku z batátov, jej chuť je trošku sladšia, ale doplnením póru a kari korenia vznikne skvelá kombinácia na chladné dni, navyše chrumkavá posýpka pôsobí priam jesenne :)



Suroviny :

4 veľké batáty
2 póry
2 strúčiky cesnaku
maslo
2 čl kari korenia
1 konzerva bielych fazúľ v slanom náleve
1 smotana na varenie
soľ
mleté čierne korenie
4 šálky vývaru/vody
tekvicové jadierka
olivový olej
mletý zázvor


Postup :

Batáty ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Potom si masle opražíme nakrájaný pór, pridáme cesnak, spolu premiešame, pridáme vývar, scedenú fazuľu a batáty. Spolu varíme až kým batáty nebudú mäkké. Keď budu uvarené, rozmihujeme tyčovým mixérom, pridáme kari korenie, soľ, korenie a smotanu na varenie. Necháme prevrieť a polievka je hotová. :) Vrch polievky posypeme tekvicovými jadierkami, ktroré sme si opražili na kvapke olivového oleja a s troškou mletého zázvoru. A môžeme podávať, dobrú chuť prajem :)


utorok, 8. septembra 2015

Hruškový tarte tatin



 Priznám sa, jeseň patrí medzi moje najobľúbenejšie ročné obdobie, nie je nám už tak teplo vonku, zababušíme sa do deky, popíjame teplučký čaj, po dome nám rozvoniava vôňa teplého koláča...Zbožňujem jesenné prechádzky , keď stromy menia farby..a už je cítiť vo vzduchu práve toto obdobie, čo ma nesmierne teší..a práve preto som si dnes vybrala tento hruškový horúci sladučký koláčik..už len čajík k nemu a knižka a jesenná nálada prichádza :)



Suroviny :

Cesto :
1 šálka hladkej múky
100g studeného masla
1 čl cukru
štipka soli
3 PL kyslej smotany/gréckeho jogurtu

Plnka :
60g masla
4-5 PL cukru ( ja som použila muscovado dodáva príjemnú karamelovú chuť )
8 menších hrušiek
škorica
1 citrón
1 PL kandizovaného zázvoru



Postup :

Na cesto si zmiešame v robote múku, cukor a soľ. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a mixujeme len dovtedy, kým nám nevznikne pieskové sypké cesto. Potom pridáme smotanu a spolu dobre zamiešame. Cesto zabalíme do fólie a uložíme na hodinku do chladničky. Hrušky si ošúpeme,rozpolíme a vydlabeme stred, na záver pokvapkáme citrónovou šťavou. V panvici si na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom, pridáme polovičky hrušiek a povaríme asi 15 minút v karamelovej omáčke. Do veľkej tortovej formy naukladáme hrušky, polejeme karamelovou šťavou, posypeme škoricou a zázvorom, ktorý sme si nakrájali na malinké kúsky. Na záver vyberieme cesto z chladničky, ktoré si rozvaľkáme a uložíme ho na hrušky. Pečieme pri 175°C asi 35-40 minút, kým nám vrch nezozlatne. Upečený koláč necháme chvíľku postáť, s nožíkom odlepíme cesto od formy a prevrátime hore dnom na servírovací tanier. Podávame horúce s kopčekom zmrzliny alebo smotany. Dobrú chuť :)