Dnes konečne znovu zdravý recept :) veľa ľudí o mne vie ,že čo sa týka jedenia palaciniek nikdy nemôžem povedať nie ,ale skúšala som hľadať nejakú zdravšiu verziu tohto receptu. No nakoniec som si ho vymyslela sama a musím povedať , že sa naozaj podarili. S tvarohovým krémom bez cukru chutili naozaj výborne. A čo je lepší dôkaz výbornej palacinky ak nie prázdny tanier ?
Suroviny :
200g špaldovej múky
500ml mlieka (klasické, sójové alebo ryžové)
2 vajcia
štipka soli
3pl BIO kokosového oleja
Plnka:
250g nízkotučného tvarohu
1 pl stévie (používam práškovú)
1 čl cejlonskej škorice
čerstvá postrúhaná kôra z citróna
Postup prípravy :
Do misky si vlejeme mlieko, pridáme vajíčka a premiešame. Postupne zamiešavame múku do ktorej sme pridali soľ. Ohrejeme si 3 lyžice kokosového oleja aby sa rozpustil a vlejeme do cesta. Palacinky pečieme na teflónovej palacinkovej panvici, bez ďalšieho oleja, ale pracujeme rýchlo a opatrne lebo sú jemnejšie a ľahšie sa trhajú. Z tohto množstva vyjde asi 10-12 palaciniek podľa veľkosti panvice.
Plnka: Všetky suroviny si dobre zmiešame a natierame na jednotlivé palacinky.A už nám nič nebráni k jedeniu tejto dobroty :) Dobrú chuť želám !
