Vianočná bábovka

Začalo sa nám už odpočítavanie, jedna sviečka sfúknutá a druhá na nás čaká v nedeľu ..Ako ten čas len letí..chcela som Vám pridať receptík na túto mäkkučkú perníkovú bábovku ešte minulý víkend, ale snáď Vás inšpirujem na nedeľnú sladkú bodku poobedia..Tak čo dáte sa nahovoriť ? Odporúčam Vám ju vyskúšať, prinesie do domu tú pravú predvianočnú náladu i vôňu..

Suroviny :

350g hladkej múky
200g trstinového cukru
4 PL kakaa
štipka soli
1,2 čl prášku do pečiva
1 perníkové korenie
80g roztopenej horkej čokolády
1 vajce
400ml plnotučného mlieka
170ml oleja

Poleva :
250g práškového cukru
6 PL mlieka
perníkové korenie

Postup :

.Príprava je veľmi jednoduchá, v jednej miske si vymiešame tekuté suroviny a v druhej sypké s kúskami čokolády. Následne primiešavame sypkú zmes po troškách do tekutej. Keď to spolu dobre premiešame, vylejeme cesto do vymastenej bábovkovej formy, mne z tohto množstva vyšla jedna väčšia a jedna menšia bábovka. Pečieme pri 175°C asi 60-70 minút. Otestujeme špajdľou či je cesto upečené a necháme vychladnúť. Po vychladnutí bábovky dáme na podnos a polejeme cukrovou polevou, ktorú sme pripravili vymiešaním cukru a mlieka. Na záver vrch ozdobíme perníkovým korením a domácimi medovníkmi . Podávame s veľkým úsmevom na tvári a poriadnou šálkou kávy alebo mlieka.. Krásne adventné obdobie Vám želám a dobrú chuť :)

Oreo cake

Dnes som sa dopracovala konečne k spísaniu receptu, nakoľko som nemala čas, ale verím, že Vás to teda od prípravy neodradí a cez víkend vyskúšate aj Vy..budem rada keď napíšete ako Vám chutil :)

Potrebné suroviny :

1 balík kakaových keksov
4 PL roztopeného masla
750g mascarpone
250ml šľahačky
1 vanilkový cukor/vanilková pasta/vanilkový extrakt (podľa chuti, ak má rád niekto sladšie nech pridá cukor, ale mne vyhovovala chuť menej sladkého)
24 kusov oreo sušienok ( pomletých)
12 kusov oreo sušienok na ozdobu + 4 rozdrvené na posypanie


Posup :

Keksíky pomelieme, pridáme maslo, spolu zmiešame a touto zmesou si vyložíme spodok formy. Necháme zachladiť kým pripravíme plnku. Na plnku si vymiešame všetky suroviny spolu, kým nám nevznikne hustá hmota, ktorou potrieme keksíkový základ. Na záver ešte posypeme podrvenými keksíkmi a kolieskami orea. Necháme dobre zachladiť, najlepšie cez noc ( všetky chute sa lepšie spoja) a podávame. Želám dobrú chuť :)

Čokoládovo-tvarohový koláč so smotanou (bez múky)

 
Konečne som sa dostala k spracovaniu nového príspevku, kopec povinností je za mnou, tak sa trošku môžem venovať aj nejakým receptom. V chladničke na mňa tentokrát čakal tvaroh a zostávalo už len vymyslieť ako ho použiť. A veru správna voľba padla práve na  jemný, vláčny koláč..taký typický jesenný ..tak čo skúsite ho ?


Suroviny :

500g hrudkovitého tvarohu ( najlepšie, ten s papierovým obalom)
250g mascarpone
100g horkej čokolády ( ja som použila 52%)
3 vajíčka
štipka soli
150g cukru
2 čokoládové pudingy ( ja som použila s horkou čokoládou)
1 PL kakaa
125ml mlieka
1 kyslá smotana
vanilka/vanilkový cukor
oriešky na ozdobu

Postup :

Vajíčka si vyšľaháme s cukrom, pridáme vychladnutú roztopenú čokoládu, potom puding, kakao. Následne nadrobíme tvaroh a jemne zamiešavame spolu s mascarpone. Pridáme štipku soli a mlieko. Spolu dobre premiešame a pečieme  ( ja som piekla v silikónovej forme, ktorú netreba vymastiť, v prípade klasickej treba vymastiť formu) pri 170°C asi 1 hodinku  ( koláčik je trošku traslavý v strede, aj keď je už upečený). Necháme úplne vychladnúť a na vrch natrieme smotanu, ktorú sme si vymiešali s vanilkovým cukrom a vyškrabaným stredom vanilkového lusku. Necháme zachladiť asi na dve hodinky a podávame. Dobrú chuť prajem :)

Tekvicová bábovka so salkovou omáčkou

A máme tu konečne jeseň, ktorá patrí medzi moje najobľúbenejšie ročné obdobie, samozrejme so zimou :) v tomto období sú vhodnými sladkými spoločníkmi hutnejšie a ťažšie koláče..medzi moje obľúbené kombinácie patrí aj tekvica, doplnená korenistou vôňou tekvicového alebo perníkového korenia...Tak čo, skúsite ju aj Vy ??


Suroviny :
2vajcia
1 šálka cukru
300 g tekvicového pyré ( uvarená, rozmixovaná maslová tekvica)
1 kypriaci prášok
1 PL tekvicového korenia ( môžete použiť perníkové)
1 kyslá smotana
1/3 šálky oleja
2 šálky hladkej múky
štipka soli

Salko poleva :
 1 konzerva salka
1 šálka hnedého cukru ( ja som použila muscovado, tmavší je vhodný na karamelové omáčky)
1 čl vanilkového extraktu/pasty
2 PL masla

Na ozdobu:
hrsť pekanových orechov 

Postup :

Vajíčka si vyšľaháme s cukrom, pridáme pyré, múku, smotanu a všetky ďalšie  suroviny pomaly zašľahávame do cesta. Cesto vylejeme do vymúčenej bábovkovej formy a pečieme pri 180°C asi 45 minút. Na polevu si pripravíme malý hrniec, v ktorom zmiešame salko, cukor a vanilkovú pastu. Necháme zovrieť a varíme na miernom ohni asi 8 minút. Na záver pridáme maslo, dobre zamiešame, necháme pár minút postáť a omáčkou polejeme vychladnutú bábovku. Posypeme pekanovými orechmi a papáme, dobrú chuť :)

Bezlepkový čokoládový koláč s višňovou polevou

Keďže z času na čas pridávam aj nejaký zdravý recept, dnes som si vybrala bezlepkový koláč, ktorý si môže pripraviť každý z Vás a ani nikto nezistí, že tam chýba múka. Je extra čokoládový a mäkkučký vďaka rumu, ktorý dodáva skvelú chuť v kombinácii s višňami. Je to typický hutnejší koláčik na práve prebiehajúce jesenné dni žiariace poslednými teplými lúčmi slnka...

Suroviny :

4 pudingy s horkou čokoládou
100 g horkej čokolády ( čím vyššie percento kakaa, tým lepšie)
3 vajíčka
3 PL kokosového oleja
1 kypriaci prášok
100 g trstinového cukru (alebo iného, podľa vašej chuti)
1 dcl rumu ( poprípade vody )

Poleva :
1 zavárané višne odkôstkované so šťavou
2-3 PL kukuričného škrobu
cukor podľa chuti, ja som nedávala

Postup :

V miske si zmiešame najskôr suché suroviny, potom postupne pridávame po jednom vajíčka, kokosový olej a rum. Dobre premiešame a pečieme vo forme, ktorý sme si vystlali papierom, pri 170°C asi 25 - 30 minút. Necháme vychladnúť a medzitým, si pripravíme polevu, tak že si zmiešame všetky suroviny v hrnci a povaríme na miernom ohni ako puding, kým nezhustne. Vychladnutou polevou dozdobíme koláč a degustujeme, samozrejme u nás nestihol ani vychladnúť a už bol na tanieri ..dobrú chuť :)

Batátová polievka

Dnes prichádzam s inšpiráciou na skvelú polievku z batátov, jej chuť je trošku sladšia, ale doplnením póru a kari korenia vznikne skvelá kombinácia na chladné dni, navyše chrumkavá posýpka pôsobí priam jesenne :)

Suroviny :

4 veľké batáty
2 póry
2 strúčiky cesnaku
maslo
2 čl kari korenia
1 konzerva bielych fazúľ v slanom náleve
1 smotana na varenie
soľ
mleté čierne korenie
4 šálky vývaru/vody
tekvicové jadierka
olivový olej
mletý zázvor


Postup :

Batáty ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Potom si masle opražíme nakrájaný pór, pridáme cesnak, spolu premiešame, pridáme vývar, scedenú fazuľu a batáty. Spolu varíme až kým batáty nebudú mäkké. Keď budu uvarené, rozmihujeme tyčovým mixérom, pridáme kari korenie, soľ, korenie a smotanu na varenie. Necháme prevrieť a polievka je hotová. :) Vrch polievky posypeme tekvicovými jadierkami, ktroré sme si opražili na kvapke olivového oleja a s troškou mletého zázvoru. A môžeme podávať, dobrú chuť prajem :)

Hruškový tarte tatin

 Priznám sa, jeseň patrí medzi moje najobľúbenejšie ročné obdobie, nie je nám už tak teplo vonku, zababušíme sa do deky, popíjame teplučký čaj, po dome nám rozvoniava vôňa teplého koláča...Zbožňujem jesenné prechádzky , keď stromy menia farby..a už je cítiť vo vzduchu práve toto obdobie, čo ma nesmierne teší..a práve preto som si dnes vybrala tento hruškový horúci sladučký koláčik..už len čajík k nemu a knižka a jesenná nálada prichádza :)

Suroviny :

Cesto :
1 šálka hladkej múky
100g studeného masla
1 čl cukru
štipka soli
3 PL kyslej smotany/gréckeho jogurtu

Plnka :
60g masla
4-5 PL cukru ( ja som použila muscovado dodáva príjemnú karamelovú chuť )
8 menších hrušiek
škorica
1 citrón
1 PL kandizovaného zázvoru

Postup :

Na cesto si zmiešame v robote múku, cukor a soľ. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a mixujeme len dovtedy, kým nám nevznikne pieskové sypké cesto. Potom pridáme smotanu a spolu dobre zamiešame. Cesto zabalíme do fólie a uložíme na hodinku do chladničky. Hrušky si ošúpeme,rozpolíme a vydlabeme stred, na záver pokvapkáme citrónovou šťavou. V panvici si na miernom ohni rozpustíme maslo s cukrom, pridáme polovičky hrušiek a povaríme asi 15 minút v karamelovej omáčke. Do veľkej tortovej formy naukladáme hrušky, polejeme karamelovou šťavou, posypeme škoricou a zázvorom, ktorý sme si nakrájali na malinké kúsky. Na záver vyberieme cesto z chladničky, ktoré si rozvaľkáme a uložíme ho na hrušky. Pečieme pri 175°C asi 35-40 minút, kým nám vrch nezozlatne. Upečený koláč necháme chvíľku postáť, s nožíkom odlepíme cesto od formy a prevrátime hore dnom na servírovací tanier. Podávame horúce s kopčekom zmrzliny alebo smotany. Dobrú chuť :)